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ヤーコン Polymnia sonchifolia Poepp. et Endl.
（キク科Compositae）
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| 生 薬： |
初冬、霜が1、2度降りてから掘り起こし、根を籾殻に入れ、氷点下に下がらない場所に保存する。 |
| 成 分： |
fructo-oligosaccharide，chlorogenic acid，caffeic acid，3,5-dicaffeoylquinic acid，protocatechuic acid等。 |
| 効 能： |
低カロリー食品。フラクトオリゴ糖にはおなかの調子を整える機能、カルシウムの吸収を促進する機能が認められている。 |
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